1、特色美食：作为延庆区火盆锅的发祥地，柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。“火盆锅”特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。另外在这里，您不仅可以参观豆腐制作流程，游人到这里可以采摘、垂钓、骑马，还可以推碾子、辘轳等，体验当地的民俗风情。三年来已吸引游客100万人次，“凤凰城-火盆锅-豆腐宴”一跃成为京郊知名的民俗游品牌之一。“豆腐宴”不仅富裕了柳沟人，还带动周边农民共同致富，相关的豆腐制作、果品采摘等产业迅速发展。“有心处处皆富路”，柳沟人没有优势创造优势，把一个在农村都不起眼的“火盆锅”变成了发家致富的“聚宝盆”。
2、乡村文化：柳沟村位于延庆县城东南10公里。柳沟的豆腐宴很有名，其实柳沟的凤凰城历史更悠久，名气更大。柳沟，在《明实录》、《宣镇舆图说》、《延庆县志》等都有记载。柳沟位于居庸关正北、八达岭北偏东一点，三地构成一个等腰三角形（居庸关距柳沟为长边）。这样的地理位置，在冷兵器时代该是多么重要。
　　早在宋辽时，柳沟就是战场。成吉思汗登上汗位的第6年（公元1211年），他就率军经此地伐金。明初，蒙古也先、鞑靼等部先后进犯关内，都是取道柳沟进攻八达岭或居庸关长城。嘉靖四十二（1563）年，蒙古骑兵5000人进犯宣化府，一路势如破竹，攻下隆庆（即今延庆县城）和永宁城，下一个目标是岔道城，大同总兵刘汉拼死力战。蒙古骑兵遂由柳沟转攻虎皮寨，再攻张家堡时天降大雪，这才撤兵退回关外。崇祯十七（1644）年3月，李自成率农民军克宣化、岔道，攻八达岭关城。但八达岭地势险要，防御严密，农民军久攻不下。李自成遂命北上攻柳沟，然后分兵围攻居庸关。居庸关在两路夹击下失陷，总兵马岱自杀。农民军出了居庸关，一路凯歌冲进北京城。柳沟建城最早的记录是在嘉靖二十二（1543）年，此前蒙古俺答、朵颜部屡犯宣（化）、大（同）府。隆庆元（1567）年俺答再犯大同，穆宗皇帝\"诏严战守\"，于是，\"柳沟筑城，周长三百一十八丈，高三丈五尺。\"翻开京郊地图，我们可以看到，长城从八达岭迤逦北上，经柳沟转向西北，到延庆东界的火焰山（即九眼楼）与东南——西北走向的外长城交汇。据《北京文史资料精选·延庆卷》介绍，当年这段长城沿线有30多座城堡，其中保存较好、价值较高的有延庆、永宁、岔道、双营等。据村中老人说，柳沟古城古井、古树、古庙众多，还有兵营遗址。有清一代，长城已不再是边防屏障，古城渐成遗迹。近代以来，兵燹、战乱频乃，古城屡遭摧残。十里八村的乡民，将城墙砖拆下来，人抬肩扛、大马拉小车运，一座周长数里的城墙变成了各家各户的房基、院墙甚至猪圈、茅厕。
3、交通方案：一、公交919快车方案：因为此行为非折返徒步，考虑到停车和取车问题，所以推荐公交方式出行——北京德胜门公交车站（德胜门城楼北）乘坐919（快），约1.5小时后到达延庆汽车站；坐Y8公交车可达，半小时一趟。
　　
　　二、火车S2线方案：公交919（快）出行方案可改成在北京北站（西直门火车站）乘市郊火车S2线，大约每40分钟发一列，北京北发往延庆，早班车7：26，末班车21：23；延庆发往北京北，早班车7：44，末班车21：23。票价单程6元。其他同上。
　　三、出租车攻略：延庆汽车站和火车站附近都有大量的出租车。
　　四、自驾车方案：如果不愿徒步，单纯自驾前往柳沟。线路如下：
　　1.八达岭高速（京藏高速G6），由延庆出口下至S216，往延庆县城方向到达延庆火车站，
　　2. 继续沿S216行驶1.9公里，朝东环城路方向，右前方转弯进入迎宾环岛；
　　3. 沿迎宾环岛行驶40米，在第1个出口右前方转弯进入S216；
　　4. 沿S216行驶1.8公里，稍向右转进入X999；
　　5. 沿X999行驶1.2公里，直行进入X023；
　　6. 沿X023行驶1.3公里，直行进入G110；
　　7. 沿G110行驶3.8公里，稍向左转进入X006；
　　8. 沿X006行驶4.4公里，到达终点(在道路左侧)
　　[从延庆县城开始，一路都有指向柳沟村的路牌]