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江西南昌最好吃的特色美食,你中意哪一种呢?
2020年06月04日 15:26   浏览:674   来源:回村网


南昌八大美食,你品尝了吗?


 1、南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃,属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成,可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到别的菜肴里。

南昌拌粉

2、南昌炒粉

南昌炒粉是南昌有名的特色小吃。久负盛名的南炒炒粉,具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌炒粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,是南昌人最不可少喜欢的。


3、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是一道南昌特色名菜,为十大赣菜之一,将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅即成,成菜后,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。

藜蒿炒腊肉

4、白糖糕

白糖糕是一种流行于南昌民间的传统糕类小吃,起源于明清时期的南昌,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”,其特点香韧、柔软、洁白,其表面沾有南昌独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受南昌地区民众喜爱的传统糕点。

白糖糕

5、牛肉炒粉

江西人爱吃米粉,漫步南昌街头,可见数不清的米粉摊。米粉有多种吃法:凉拌粉、热汤粉,要说美味,当首推牛肉炒粉,既是江西颇有特点的方便快餐,又备受家庭主妇青睐,老少皆宜。

牛肉炒粉

6、米粉蒸肉

米粉蒸肉,是南昌特色名菜,属于赣菜系列,当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。

米粉蒸肉

7、糊羹

糊羹又名福羹,是流行于南昌的地方名点,始于元朝,每年正月初七吃褔羹,意欲一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒,加入鸡汤,调料烧沸后,色芡即可,糊羹有着数百年的悠久历史,其特色是香气浓郁,荤素搭配,羹浓味美。

糊羹

8、五元龙凤汤

五元龙凤汤是南昌传统的名肴,属于赣菜。此菜颜色淡红,甜咸适口,肉酥味鲜,益气提神,是秋冬季节的理想营养补品。



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