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旅游+扶贫丨广西河池大化县举行祝著节美食系列活动
2020年07月20日 10:46   浏览:272   来源:回村网


山水大化,美食之乡。7月18日,由自治区文化和旅游厅、中共河池市委员会、河池市人民政府主办的厅市共建2020年河池市“脱贫攻坚 文旅助农”旅游消费扶贫暨大化瑶族自治县欢度祝著节活动在大化县盛大开幕,特色鲜明、声势浩大的壮瑶美食系列三大活动也同步举行。

 

活动当天,“全国名厨烹饪百味七百弄鸡”“壮瑶大席展示品鉴”和“大化壮瑶特色美食大赛”三大活动一字排开,三条巨型美食展台成了活动的中心焦点。超过400种不同风格口味和装盘形式的特色美食吸引全国各地游客和媒体纷纷围观,充分展示了大化县打造特色美食品牌,推动脱贫攻坚和瑶乡人民传统节日的喜庆气氛和丰硕成果。

 

自治区文化和旅游厅党组书记、厅长甘霖,河池市委常委、宣传部部长、副市长陆海生,大化瑶族自治县委书记杨龙文等领导嘉宾来到美食活动现场,在广西烹饪餐饮行业协会曾大文会长的陪同下,观摩了全国烹饪大师“百味鸡”作品、中国地域(广西)经典十大名宴《壮瑶大席》和壮瑶特色美食大赛参赛作品,并品尝了壮瑶特色美食。


 

由中国烹饪协会选派的浙江、四川、云南3位中国烹饪大师,广西烹饪餐饮行业协会选派的13位桂菜大师,广西烹协粤菜分会选派的6名粤菜大师以及大化县餐饮企业大厨组成的名厨团队,以国家地理标志产品大化七百弄鸡为主料,烹制了一百道“百味鸡”作品进行展示,成为活动的一大特色和亮点。为感谢各地大师扶贫公益行动,大化县人民政府在现场向参与活动的大师颁发了荣誉证书。


大化《壮瑶大席》去年在北京进行了公开展示,打响了“北有满汉全席,南有壮瑶大席”的品牌,更促成了大化七百弄鸡成功地“飞”进了今年的全国两会,实现了特色美食带动扶贫农产品“走出去”的目标。拥有118道各类美食的《壮瑶大席》举行了极富民族特色的上菜仪式,五彩斑斓的壮瑶美食令人垂延欲滴,在随后的品尝活动中迅速被游客“秒光”。


大化壮瑶特色美食大赛汇聚了全县120道热菜、60道小吃参赛,经过几年来的多次地方美食评选活动的磨练和学习,全县餐饮企业烹饪技术水平有了很大进步,精品迭出,特色鲜明。经广西烹协专家评委现场评定,评出大赛一二三等奖,并向获奖单位颁发证书和奖金。

近年来,大化县坚定实施“美食驱动发展”战略,围绕“建成全国知名旅游目的地和全国美食文化高地”目标定位,立足广西、放眼全国,大力推进“文旅开发扶贫”战略,初步形成了以美食驱动产业扶贫的全域旅游新格局,促进文化资源与旅游产业相融合,助推当地优化产业结构和文化扶贫,成功走出了一条“以开发促产业助增收”的山区文旅扶贫新路子。

文章内容来源微信公众号“美味广西

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