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南京旅游这些美味小吃不容错过,否则白来一次
2020年08月08日 14:05   浏览:219   来源:乡村杂谈

原标题:南京的这些美味小吃,周末来了南京游玩,可以品味一下

南京小吃,位列中国四大小吃之首,历史悠久,风味独特,品种繁多,自六朝时期流传至今已有千余年历史,多达百十多个品种。尤其在明清小说发展繁盛时期,金陵小吃的身影不断出现在《儒林外史》、《红楼梦》等著作中。

那么今天就来说说:南京的这些美味小吃,周末来了南京游玩,可以品味一下!


南京烧饼

喝馄饨再配个烧饼,人间美味不过如此。烧饼这东西虽说是从西域来,却在华夏大地上被花样翻新。无论是油酥烧饼还是脆皮火烧,烧饼,总以它松软香嫩而闻名。

而南京烧饼,充满劲道,一口撕扯能拉好长,慢慢咀嚼,葱香芝麻香味九曲。甜咸两款,回味无穷。


牛肉锅贴

南京人的早晨,有二两锅贴的位置。寻着喧闹与一丝油香,锅贴店遍布大街小巷。南京最地道的锅贴,金灿灿的外皮包着爆汁肉馅,平底大锅里煎得吱吱响、喷香的带馅面食。

南京的锅贴不像普通饺子一般丰润短小,而是细长如月牙,口感上下酥脆,中间细腻绵软,汤汁饱满,一不留神,汁水就会顺着下巴流下来!


汤包

汤包,准确来说,整个江苏都在吃。南京有各种汤包,都是皮薄汤多。

在薄如蝉翼的面皮上咬个小口,一股温热的汤汁就顺着涌上来,直击你的味蕾。


鸭血粉丝

南京人因为爱吃鸭子,本着物尽其用的理念,用鸭内脏,鸭血做出了鸭血粉丝汤,小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中,喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让你不得不为人类吃的智慧拍手叫绝。


盐水鸭

盐水鸭的制作,不像传统的卤鸭用卤汁煮熟,而是直接用开水烫熟。虽说盐水鸭看上去不过是一把盐、一缸卤的事,可这“清纯”的鸭肉之下,却不知道藏着多少你无法知晓的香料调味。

鸭肉上莹莹泛着油光和玫瑰般的色泽,一刀斩下,汁水四溅,切成片状的莹白鸭肉看起来精神抖擞,好想一口把它们都征服了。

盐水鸭的好吃的第一秘诀是,金陵的水好肥料好,养出的鲜嫩肥美鸭子,一定是高颜值,鲜嫩肥美,够称的樱桃鸭才可以。

盐水鸭皮细嫩油润,肉紧实酥烂,肌理彼此叠合得很密实,不柴且骨硬,越嚼越有滋味,一点儿也不死板。

味道上,盐水鸭并没有听着那么咸,而是突出一股清香,是少有的清淡口味,初入口是淡淡的咸味,但咀嚼之后,鸭肉的缝隙里不知何时悄悄渗入的汁水,一路畅快地带着肉本身的鲜香奔涌而出。

做好的盐水鸭油润光亮,皮肥骨香、香鲜味美,吃在嘴里,越嚼越香。现在,不用去南京也能尝到的正宗美味,这里为爱吃鸭子的人准备了最正宗的南京盐水鸭。


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