重庆菜属于川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，所谓老渝菜从远古时期就开始发展了，后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造，日益精进。重庆有很多的特色小吃街，可以细细地品尝享有盛名的重庆小吃。

当今川菜计有24种味型，分为三大类。

第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。

第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

重庆美食大致一览表（图片仅供参考）：

第一名：重庆火锅

有没有心动，有没有流口水~~~相信很多小伙伴们都难抵火锅的诱惑

第二名：重庆小面

看着图片是不是非常感动，非常想在疫情结束后去自己常去的那家面馆，冲着老板喊：老板一碗小面。

排第三绝对是具有一定实力的，开胃又健康。

每个人心中美食排行榜不一样，仅供参考。

美食是生命中不可或缺的，也是重庆最不缺的东西，那么除了上面的三大霸王，我们也来看看重庆其他美食吧。

四：重庆豆花饭

白嫩嫩的豆花配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，然后再来一碗香喷喷的白米饭，那味道能让人怀念一辈子。

五：重庆串串

吃火锅不数签签，吃串串要数签签~~~要说重庆美食，串串一定不能掉队了，串串的吃法与火锅类似，唯一的区别就是串串所有的菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，自由选择（在这点上与自助餐一样），吃完结账有老板直接数签签算账，而且物美价廉。

太美味了吧~

六：重庆酸菜鱼（火锅鱼）

一条鱼除了鱼头部位，经过良好的刀工切成片，但是上菜的时候鱼的身体一点也没散开，等熟透开始捞的时候，一夹就是一片，工工整整的，是不是特神奇，来看看这诱人的酸菜鱼。

不用忍住，我知道你饿了~

七：重庆毛血旺

这个真的是特辣，越辣越入味、越好吃，菜里面包含了：耗儿鱼、瘦肉、豆芽、豆腐等等，包含的菜品过于繁多，就不一一列举了。

八：重庆泉水鸡

九：重庆烧烤

烧烤的受欢迎得益于重庆热闹的夜生活，重庆的夜景美得让人沉醉、让人流连忘返，因此很多人约着自己的三五个好友一边吃烧烤喝啤酒，一边摆着龙门阵，这种场景常见在重庆的夏天晚上，夜晚的凉风吹走白天的燥热，晚上正是最好的放松时间，烧烤也是夜生活的标配，吃烧烤赏夜景真是人生一大享受。

这篇文章还喜欢吗？有没有哪一款美食戳中了你的胃呢？，重庆美食有太多，三言两语介绍不完我们的大重庆。所以美食就介绍到这里了，想知道更多的重庆美食，记得关注我们哦~

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